洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識－食品安全と事故防止に向けて（5）食品回収事故の防止（10）表示誤記以外の法令違反

摘要

回収告知理由に「表示誤記以外の法令違反」がある。この名称は実際には，この後ろに「（その恐れを含む）（計量法関連（量目など規格不良），食品衛生法関連（国内未承認の添加物·放射線照射等，残留農薬等違反等））」の言葉が続いている。寿限無ほどではないが大変に長い名称なので，ここでは表題のように省略した名称で記載する。省略した部分に記載されているように，この分類に該当する回収は，食品衛生法とこれに関連する各種の法令および，それらに基づいて出された省令，通達や基準などに違反した事例が対象となっている。また食品衛生法関連以外では，計量法違反となる量目の過不足もこの分類に入る。しかしながら調査した範囲で言えば，計量法に抵触した理由での回収事例は1件のみである。