次世代冷却/冷凍装置（高品質冷却·冷凍品の生産）－レアショックフリーザーについて

摘要

食品を保存·加工するにあたって，冷却/冷凍の技術は絶対に必要な技術であり，長い年月をかけて，様々な方法が研究され提案されてきた。 今日，あらゆる食品といってよいほど広い範囲で，この冷却/冷凍技術が使われ，冷凍食品は現代人の生活に欠かせないものになるに至った。