食品工場の衛生管理における弱酸性次亜塩素酸ナトリウム水の提案とその使用例

摘要

弊社では，後者の方式による弱酸性次亜塩素酸ナトリウム水生成装置としてサラファインという製品を製造しており，生成した水をサラファインウオーターと称している。以下，弊社装置で生成した弱酸性次亜塩素酸ナトリウム水，サラファインウオーターについての原理，除菌効果について紹介する。