洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識 食品機械の作られ方（7）表面精度を上げる加工

摘要

まず最初に研削加工と研磨加工について説明しておきたい。研削加工とはグラインダのような砥石車を使って，表面精度を上げる加工方法である。研削に使う砥石車は，様々な研磨材の粒子をバインダで固めて円板状に成形したものである。その表面は図1に示すように，研磨粉の粒子が並hでいる。研磨粉の形状は様々であるが，その角は切削工具のバイトと同じように，細かい切削機能を有している。すなわち，研削とは砥石車を構成している研磨粉の角を用いてワークの表面を極僅かずつ削り取る加工である。