洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識：食品機械の作られ方(4)削って形を作る機械加工（その1）

摘要

先月号までの説明で，金属を溶かして型に入れて固める鋳造法，加熱した金属を打撃あるいは圧縮で変形させる鍛造法などについて説明をして来た。今回から説明するのは機械加工である。機械加工の名称は，工作機械を使って加工を行うからである。その中には切削加工の他に研削加工も含まれるが，多くの場合には切削加工を機械加工と呼ぶことが多い。またレーザーカッタや放電加工機なども工作機械ではあるが，一般に機械加工と呼ぶ場合には，刃物を使って金属を削る加工を呼ぶことが多い。