食品産業界における生産性向上

摘要

企業の成長戦略の一つとして働き方改革の重要性が叫ばれている。新聞記事によると，日本の労働時間は年間約2000時間で，この25年間ほとhど変わらず，経済成長も年率1%程度で推移している。それに対し，欧州は年間1400時間の労働時間で年率2～3%の経済成長を実現しているとのことである。なhともやるせないデータではあるが，働き方を見つめ直すことで生産性を高めることが日本企業に課せられた大きな課題となっていることは間違いないであろう。食品メーカーの生産性は他の業種に比べて一般的に低いとされる。