大高先生の東欧だより知られざるチェコの産業技術と文化·風土 第7回 プルゼニュで職人の熱意により生まれたピルスナー

摘要

皆さhは、チェコが世界一のビールの国であることをご存じでしょうか。その消費量たるや、年間1人平均160リットル以上も飲むのだそうです。日本にもビール党が多いと思いますが，それでも50リットル程度です。チェコがビールの国と言われるのは何もその消費量ばかりではありませh。日本はもちろh、世界で最も多く飲まれているピルスナータイプと呼ばれるクリアな黄金色のビールの元祖がチェコだからなのです。今回は，世界に誇るチェコのビール醸造の秘密をご紹介します。