СТАБИЛЬНОСТЬ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И СПОСОБ КОНСЕРВАЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

摘要

Проведен сравнительный анализ содержания аскорбиновой кислоты в плодах лекарственных растений семейства розоцветных (Rosaceae) разных способов консервации и в водных извлечениях из них. Исследована стабильность аскорбиновой кислоты в процессе хранения лекарственного растительного сырья. Показана возможность использования свежих и замороженных плодов для получения настоев.