Плоды облепихи крушиновидной - ценный источник биологически активных веществ. В плодах облепихи присутствуют антоцианы, содержание которых не нормируется. Разработана и валидирова-на методика количественного определения содержания суммы антоцианов в плодах облепихи крушиновидной методом спектро-фотометрии в пересчете на цианидин-3-о-глюкозид. Установлено, что содержание антоцианов в плодах при высушивании значительно снижается и составляет менее 30% от свежего сырья.
展开▼
