В статье изложены основные принципы ступенчатой диетотерапии острых кишечных инфекций (ОКИ) у детей, разработанные на основе этапности нутритивной поддержки пациентов в зависимости от возраста, тяжести и стадии заболевания. Показано место продуктов функционального питания в тактике диетотерапии у пациентов с легкими и среднетяжелыми формами ОКИ.Ввиду распространенности острых кишечных инфекций (ОКИ) у детей, особенно раннего возраста, вопросы диетотерапии данной инфекционной патологии остаются актуальными до настоящего времени. Нарушения нутритивного статуса у детей развиваются с самого начала инфекционного заболевания и связаны с развитием адаптационных реакций. Эти изменения характеризуются быстрым переходом обмена веществ с гликогено-лиза в сторону глюконеогенеза, осуществляемого за счет процессов катаболизма структурных белков (в первую очередь альбумина), характеризующегося повышением уровня кетоновых тел и активацией перекисного окисления липидов, что усугубляет интоксикационный синдром у детей. Патологические изменения метаболического ответа в данной ситуации отличаются отсутствием влияния вводимой извне глюкозы на процессы глюконеогенеза и катаболизма белков [1].
展开▼
