ニラ

摘要

1 ニラは中国西部原産のネギ科 の多年生野菜です。日本には約1,000年前に導入され、古くから薬用などとして用いられ、明治時代に入ってからは 主に食用にされています。品種は家庭菜 園なら通常種の「大葉にら」、花ニラなら 「テンダーポール」がおすすめです。発芽適温は20°C前後、生育適温は20-25°C で、暑さ寒さ共に強いですが、低温'短日で 休眠に入り、茎葉の生育が停止します。た だし、花ニラは休眠せず、周年で幼蕾時に 花茎部を刈り取って食用にします。