茶がら、荒茶の給与による鶏肉、鶏卵の高付加価値化

摘要

お茶はビタミン類を豊富に含む晴好品として古くから飲用されてきた。 近年、緑茶缶ドリンクの消費が著しく増加し、製造過程から生ずる茶がらの処分が問題となっている。 しかし、茶がらには脂溶性の抗酸化ビタミンが含まれており、これの有効利用が期待されている。一方、鶏肉や鶏卵は消費が伸び悩み、付加価値化の開発が望まれている。 静岡県中小家畜試験場では茶がらと荒茶を飼料中に添加し、肉用鶏と卵用鶏に給与した場合の生産性、肉質および卵質に及ぼす影響を調査して、茶葉の飼料としての有効利用を検討した。