青果物の非破壊品質評価技術に関する開発研究－第3章 振動特性に基づく西洋ナシの追熟程度·食べ頃評価技術の開発

摘要

追熟程度評価の基礎試験を実施し，打音·振動特性と追熟程度の指標である果実硬度との関係を調査した。この基礎試験を基に，生産現場での利用が可能な評価装置とするため，ノート型パーソナルコンピュータに周波数分析機能を持たせた試験装置を製作した。次に，この試験装置により追熟程度を評価する専用装置としての機能を確認し，追熟程度評価装置を製作して試験を行い，食べ頃の判断のため，現場での利用可能性を確認した。以下に，これらの結果について述べる。