牛と供にぁリ、土、草、牛、醣屢家にとって適正規模人間の健康志向を乳牛の曰常にも生かす

摘要

酪農家の日々は牛と共にあります。共にあるということは苦楽を共にして暮ら すということです。酪農家は牛を飼うのが当たり前の意識で管理するという、一 段高い所で営農する酪農では、今日のさまざまな課題解決になりませh。牛も土 も草も皆、酪農家と同じ生き物、同じ思いで日々を重ねているという意識で酪農 に勤しむことを願います。牛を牛らしく飼養するにはその特性に応じた居住性、習慣性の尊重を優先する のは当然のことですが、牛の食生活、生産生活はより重要です。筆者は開拓入植以来50年間、酪農を営hで来ましたが、牛を飼い、乳を生産す るという日々から、牛と共に暮らす酪農に至ったのです。本稿では、その考え方、 行動を省みました。