Согласно данным литературы высокое содержание ди- и олигосахаридов является специфической особенностью ангадробиотических организмов (Crowe et al., 1984; Бекер, 1987; Horbowicz, Oben-dorf, 1994). Наиболее распространенный дисахарид у ангидробиотических микроскопических организмов и дрожжей — это трегалоза, отвечающая за поддержание устойчивости мембранных структур (Бекер, 1987). Модельные исследования на липо-сомах показали, что наличие ди- (сахароза) и олигосахаридов. (раффиноза и стахиоза) способствует удержанию заключенных в них соединений (Crowe et al., 1986).
展开▼
