СОСТАВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ЛИПИДОВ СВЕТЯЩЕГОСЯ ГРИБА NEONOTHOPANUS NAMBI ПРИ РАЗНЫХ УСЛОВИЯХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ

摘要

Методом хромато-масс-спектрометрии исследован состав жирных кислот липидов, выделенных из мицелия и плодовых тел светящегося гриба Neonothopanus nambi, произрастающего в тропических лесах Вьетнама. Показано, что состав жирных кислот липидов мицелия и плодовых тел при выращивании гриба на природном субстрате (древесина гевеи) существенно отличается от состава жирных кислот липидов мицелия, полученного при культивировании гриба на искусственных питательных средах. Основными жирными кислотами мицелия при выращивании гриба на искусственных питательныхсредах были пальмитиновая (16:0), олеиновая (18 : 1ю9) и линолевая (18 : 2со6, 9). Соотношение жирных кислот зависело от состава среды — на бедных средах мицелий синтезировал преимущественно 16 : 0 и 18 : 1со9, а на богатой картофельной среде более 50 % (от суммы жирных кислот) составляла 18 : 2со6, 9. Состав жирных кислот гриба, выращенного на природном субстрате, характеризовался высоким содержанием изомеров 18 : 2со6, 9, среди которых конъюгированные изомеры линолевой кислоты — 9с, 1 It-It: 2; 9t, 1 l0—18 : 2 и 10, 12с—18 : 2 — достигали более 37 % от суммы жирных кислот. В процессе роста мицелия на искусственной богатой углеводной среде отмечался высокий выход органического вещества в культуральную жидкость.