ИДЕНТИФИКАЦИЯ КАТАЛИТИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ГРУПП Р-ГЛЮКОЗИДАЗЫ РАСТЕНИЙ ГОРОХА (Pisum sativum L.)

摘要

Идентифицированы функциональные тругагы цитоплазматической р-глюкозидазы растений гороха, предварительно очищенной до электрофоретически гомогенного состояния. По кривой зависимости активности фермента от рН, рассчитанным величинам теплот ионизации, фотоинактивации фермента в присутствии метиленового синего, а также инактивации фермента диэтилпирокарбонатом установлено, что в каталитическом центре beta-глюкозидазы присутствуют карбоксильная группа глутами-новой или аспарагиновой кислот и имидазольная группа гистидина.