ВЫДЕЛЕНИЕ, ОЧИСТКА И ХАРАКТЕРИСТИКА ХИТИНАЗЫ BACILLUS SP. 739

摘要

Проведена очистка и изучены физико-химические свойства хитиназы из культуральной жидкости штамма Bacillus sp. 739, подавляющего развитие рядафитопатогенных грибов. В результате очистки удельная активность фермента возрастала в 22 раза. Препарат очищенной хитиназы имел опти-мумырН 6.0 и температуры 50°С, был стабилен при 50°С и активен в диапазоне рН 4.0-8.0. После инкубации в течение 1 ч при температурах 60, 70 и 80°С фермент инактивировался соответственно на 26, 83 и 100%. При электрофорезе очищенной хитиназы в ПААГ с 1% ДДС-Na обнаружены две основные полосы с молекулярными массами 78 и 87 кДа.