Методом капиллярной газо-жидкостной хроматографии исследованы антиоксидантные свойства индивидуальных эфирных масел лимона (Citrus limon L.), розового грейпфрута (Citrus parodist L.), кориандра (Coriandrum sativum L.), почек гвоздики (Caryophyllus aromaticus L.) и их смесей. Оценка антиоксидант-ных свойств проведена по реакции окисления алифатического альдегида (гексаналя) в соответствующую карбоновую кислоту. Найдено, что наименьшей антиоксидантной активностью обладало эфирное масло грейпфрута, а наибольшей- гвоздики. Смеси эфирных масел, содержащие масло гвоздики, также эффективно ингибировали окисление гексаналя. Изучены изменения в составе эфирных масел и их смесей при длительном хранении на свету. Обнаружено увеличение стабильности компонентов эфирных масел лимона и кориандра в смесях по сравнению с индивидуальными маслами.
展开▼
机译：通过单个柠檬精油（Citrus Limon L.），粉红色葡萄柚（柑橘Parodiger L.），香菜（Caryophylus Aromaticus L.）及其混合物，研究了毛细管气液色谱法的方法。通过脂族醛（己醛）的氧化反应进入适当的羧酸的抗氧化性能的评估。结果发现，最小的抗氧化活性是葡萄柚的精油，以及最伟大的康乃馨。含有康乃馨油的精油混合物，也有效地抑制了己醛氧化。研究了精油组成的变化及其在光线中长期储存的混合物。发现了与单个油相比混合物中柠檬和香菜精油组分稳定性的增加。
展开▼
