マサバ養殖の急増から見る市場規模拡大と生産、流通の特徴

摘要

マサバの養殖は約g年前から九州北部や四国の数軒の養殖業者で行われていたが、この取り組みはここ最近西日本の各地で広が見せている。筆者の知る限り、ブランド名や商品名のついた養殖マサバは2点以上あり(図ー、情報収集できてないものについてはご了承いただきたい)、これらを合わせた生産量はloo万尾以上になることが予想される。