山梨県のブランドニジマス「甲斐サ—モン」

摘要

富士山をはじめ南アルプスや秩父山塊などの2000-30oo m級の山々が連なり、県土の8割を山林が占める山梨県は、清冽な河川水や湧水が豊富です。特に、ミネラルゥォーターの採水地として全国の約を占め(平成^年現在、日本ミネラルゥォータ—1ち、全国.Sの生産量を誇っています。、jのよ、つに、周囲をな山々に囲まれ、豊かな天然水に恵まれた山梨県では淡水魚養殖が盛hです。中でもニジマスの生産量は714t、イワナゃャマメなど"その他マス類"は271tであり、ともに全国第3位の生産量を誇っています(^年漁業生産統計)。