安心?安全な水産物と豊かな漁業生産

摘要

わが国は447万km~3の排他的経済水域(領海を含 む）を有し，世界第6位の面積を誇っており，そこ で各種の漁業活動が盛hに行われている。わが国 の食生活では昔からタンパク質源は魚介類が主役 であったが，最近ではファストフ一ドの普及もあっ て家畜の肉類が優位となり，動物性タンパク質摂 取量に占める魚介類の割合は，平成21年には 36.6%となった〗。しかしながら，魚介類にはEPA やDHAのような機能性成分が含まれることから， 健康志向への動きにも支えられて，高齢者を中心 に魚介類への依存度は高く推移しており，消費は 堅調であると言えよう。