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鍋の話

机译:锅的故事

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摘要

鍋は加熱調理には欠かせない物であり,主な材質としては金属が使われている.昔から鍋はずっと使い続けられており,現在はいろいろな鍋が,メーカー側の工夫によって改良·販売されている.そのため,鍋の使用者としては調理と関連付けて鍋の特性を知る必要がある.筆者は,金属そのものの科学的な性質などにはほぼ素人であるが,鍋の使用者として調理に使う時の特性を調べた.本稿では,それらの実験結果を紹介し,さらに,現在の鍋事情について書かせていただく.
机译:该罐是烹饪的必要物质,主要材料用作主要材料。 长期使用了一个火锅,现在各种罐子现在通过制造商侧的装置改善和销售。 因此,作为锅的使用者,有必要了解罐的特性并与烹饪相关联。 作者几乎是金属本身的科学性质的业余爱好者,而是用于烹饪作为罐子的用户的特性。 在本文中,我们将介绍实验结果,并进一步写下当前的盆景情况。

著录项

  • 来源
    《金属》 |2020年第1202期|共6页
  • 作者

  • 作者单位
  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 金属材料;冶金工业;
  • 关键词

  • 入库时间 2022-08-20 12:43:58

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