各種産業に見る最新乾燥技術の実際：機能性物質の高精度乾燥処理－媒体流動乾燥装置

摘要

乾燥という単位操作において，いまや「単に揮発分と固体成分の分離という現象を起こさせる操作」という概念は，過去のものとなっている。 被乾燥物に求められる機能をどのように維持しつつ，あるいはどのようにその機能を付加しつつ揮発分との分離を促進するか，またその精度をいかに制御するか，評価はいかに行うか，この点で各分野の専門家は躍起になっている状況であるといえる。 とくに，「乾燥した後に粉体になる物質」を扱う系としては，乾燥の大きな要素である熱移動·物質移動·分散過程を，機能性物質の粒子設計の要素，すなわち粒径·形状の制御，表面·界面の制御と，同時並行で実現しなければならない。