超微細米粉の開発と気流粉砕機「ニューミクロシクロマット」

摘要

食品としての穀物は多くの場合，脱皮が必要であり，さらに胚芽が粉砕物に入ると，酸化してトラブルが生じるので事前除去を必要とする。ただ表皮が着いていても微粉砕は可能である。現在この気流粉砕技術はさまざまな物質の粉砕に利用されているが，食物·食品の分野での活用例をみると，茶の微粉化の他にも，昆布，わかめなどの海藻類，大麦若葉，鰹節，乾魚，カルシウム補給用骨の粉砕，スープ原料の粉末化，この他にも加工食品のさまざまな微粉化などで広範囲に利用されている。