食品幹燥プロセスにおけるトラブルとその対策

摘要

トラブルは，設計者にとって最も屈辱的なことであり，逃げ出したくなる気持ちがまず先にたつ。しかし，発生してしまったトラブルを解決することこそが設計者にとって腕のみせどころであり，逃げ出さず今まで培ってきた知識を駆使し，対策案を提案し，解決に至ることにより新たな知識となり，技術者としてのスキルアップにつながるものと信じている。 本稿では，トラブルの事例をあげ，原因とそれに対する対策について述べ，いざというときのための参考にしていただきたい。