ユズ貯蔵中に発生する果皮障害とその対策

摘要

高知県におけるユズの栽培面積は578ha、生産量は7,019tで、全国シェアのそれぞれ、30.8％、46.6％を占め、日本一の産地である（平成17年）。 県内のユズは一部施設栽培（約4ha）があるものの、ほとhどが露地栽培である。