縮小市場で新しいフアン拡大中 秋田の酒蔵経営者ら成長へ、蔵の枠を超えた技術共有で酒づくりに挑むNEXT 5

摘要

市場の縮小が目に見えていても、事業の大幅な方向転換はなかなか難しい。今ある需要を捨ててしまうリスクはもちろh、未知の技術への対応や新しい販路の開拓が高いハードルとなり、経営者の判断を迷わせる。だが、その難題に挑hで注目を集めているグループがある。長い伝統と旺盛な需要に支えられてきた秋田の酒造業界にあって、技術共有もしながら酒蔵の立て直しを図る若手社長たちのグループ「NEXT5」の活動がそれだ。