Правильное питание способствует сохранению здоровья и генофонда нации, профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным воздействиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей.Оценка структуры питания, влияния его на состояние здоровья, рационализация питания, контроль за безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов на этапах производства и оборота для предупреждения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваий, связанных с питанием, - приоритетные задачи в работе государственного санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации.
展开▼
