食品衛生関係業務に従事したOBのいら立ちと提案(3)最近の気になる問題

摘要

食品の表示については消費者が食品を選ぶ時にその食品の内容を知ることができ,消費者に重要な情報を伝達する手段としてその役割は大きい.しかし,最近の食品にかかわる表示の種類は多すぎるのではないだろうか.平成13年4月からは食品衛生法で新たに遺伝子組換え食品,アレルギー物質を含む食品や保健機能食品といった表示がされることになった.