病院給食における危機管理体制 の現状と課題

摘要

「ごちそうさまでした。お陰様で，明日退 院いたします。これからも美味しいご飯をお願いします。」70歳代?女性から頂戴した食 札の裏に書かれたご意見です。部門で働くスタッフにとって，このような 小さな感謝の言葉がやりがいを感じ，業務遂 行における意欲にもつながります。