机译:小麦面筋与马来酸酐官能化聚丙烯酸酯交联剂的共混物,可改善性能
wheat gluten; acrylate copolymer; cross-linking; damping; toughness; water absorption;
机译:小麦面筋与马来酸酐官能化聚丙烯酸酯交联剂的共混物,可改善性能
机译:具有改善的机械性能的小麦麸质硫醇化聚乙烯醇共混物
机译:大豆蛋白和小麦面筋在纤维结构形成中的相变特性
机译:使用羟丙基甲基纤维素,麸质和混合小麦粉改善面食质量
机译:发酵产品对白面包和盐替代品的风味,小麦面筋的粘弹性和面团发酵特性的评估
机译:碳酸氢钾通过影响小麦面筋的理化和构象特性来改善面团和饼干的特性
机译:具有改善韧性的小麦面筋-热塑性聚合物共混物