第39回 オレンジの果皮を使って楽しもう！

摘要

オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類の果物の皮を手でむくと、手が多少べタべタになるけれども、独特の良い香りが手に残ることは、どなたも経験があることだろう。あの香りの成分は、リモネンと呼ばれる物質である。リモネンは、ゴムや発泡スチロールを溶かしてしまうという性質を持つ。