食品安全マネジメントシステム認証FSSC 22000と食品機械用潤滑剤の最新動向

摘要

今回はFSSC 22000が注目される背景から実際の運用，食品機械用潤滑剤に求められる要求性能，今後の展望について，清涼飲料水メーカーとしてFSSC 22000を認証取得している北海道コカ·コーラボトリング株式会社の戸田弘平氏，株式会社日本環境認証機構でFSSC 22000の審査に関わるとともに，JACB食品安全技術委員会副委員長等で活躍される石岡義之氏，食品機械用潤滑剤カシーダシリーズの販売を手掛ける株式会社レッドアンドイエローの荻野剛生氏にお話を伺った。