食の安全と食品機械用潤滑剤－食品機械メーカーの取り組みについて

摘要

食品に対する消費者の意識は，近年の社会的問題の影響で，品質だけでなく安心·安全を求めるようになってきている。 食品の基本は安全衛生であることはもちろhであり，食品機械メーカーも機械設計など，食品の安全性を実現するため様々な工夫がなされている。 今回は，レオン自動機，奈良機械製作所の2社に取り扱い機械や安全性への取り組みなどをお話しいただいた。