腸内細菌叢の代謝コントロールによるポリアミン 生合成技術の確立とそれを用いた機能性食品の開発

摘要

腸管上皮細胞から吸収され.血中に移行し全身の細 胞へ作用する可能性が高い腸内細菌叢由来の低分子化 合物（代謝産物）は腸内細菌叢と健康を論じるに当た り極めて重要な因子である.演者らは，結腸内容物を キヤピラリー電気泳動-飛行時間型質量分析装置によ るメタボロミクスにて解析し.腸内細菌叢の影響を受 ける代謝産物が多数存在し，その一部は血中に移行し， また別の一部は吸収後，別の化合物に変換されて全身 系に移行している可能性を見出してきた1'2).また.代 謝産物の中でも生理活性が高いポリアミンに着目レ 腸内細菌の代謝をコントロールして腸内ポリアミン濃 度を高める技術開発と，それが生体へ与える影響を主 としてマウスを用いて評価してきた.本稿では，これ らの一連の研究で得られた知見を紹介する.、