キリンビールのビールと生活習慣病の関連研究--苦味成分の「脂質代謝改善作用」、麦芽成分の「薬物性肝障害抑制効果」、ホップ由来成分の「骨密度減少抑制作用」明らかに

摘要

キリンビール（株）では飲酒の影響と効用について、味覚生理学、「酔い」の生理学など功罪両面から様々な研究を行ってきたが、これらの一環とした体系的、科学的な報告が少なかった「ビールと生活習慣病の関連研究」について2000年から着手した。