食品メーカーのフレッシュ、ロジィスティクス、コントロール定量的鮮度管理、HACCP、IS09000S、IS014000Sの統合制御--〔第41回〕：危機管理対応のフレッシュ、ロジスティクス、コントロール（17） 英国狂牛病の推移にみる異常プリオンの母子移行と狂牛病対応としての直

摘要

日本でも狂牛病の発生が続かないかと懸念していた矢先に、昨年11月に第3の狂牛病が発生した。 同じく5歳の乳牛であった。 前回、英国で狂牛病の発生のシミュレーションを行い、肉骨粉の給餌を禁止した1988年7月以後も、母牛から胎児へ移行した一部の異常プリオンが増殖期に入れば、狂牛病の発生が継続し得ることを示した。 そして英国でいま大量発生が収まりつつあるのは、30月齢以上の牛だけで500万頭も処分したからであるとした。