大豆の新しい価値を創造する不二製油の「大豆ルネサンス: 新技術「uss製法」で大豆の新たな可能性を拓く

摘要

不二製油（株）（大阪府泉佐野市、海老原善隆社 長）は、大豆事業の中長期戦略として「大豆ルネ サンス」というビジョンを掲げ、このビジョンの 実現に向けて、①コアビジネスのさらなる強化 (革新的なプロセスイメージで競争力強化）、②事業領域の拡大と創出（大豆加工食品の事業領域の 拡大と新事業の創出）、③美味しさと健康の実現 (新技術で大豆本来の美味しさを提供）、④省資源 型ビジネスモデル（環境にやさしい省エネ.省資 源プロセス）に取り組hでいる。（一部本誌既報） 海老原社長はさきに行われた「大豆ルネサン ス」発表会の席で、同社の新成長戦略「大豆ルネ サンス」への取り組みについて次のように語って いる。