食品産業における環境負荷低減とライフサイクルアセスメント（LCA）

摘要

地球温暖化防止に代表される環境負荷低減対策が喫緊の課題となっている。食品産業も例外ではなく，温室効果ガス排出量の削減をはじめとした環境対策が求められている。本シリーズ「食品産業における環境対策」においては，食品産業における環境対策の最新動向を各分野の専門の方々に解説していただく。1．食品産業における環境負荷低減とライフサイクルアセスメント2．食品産業温室効果ガス排出削減戦，3．温室効果ガス排出量の見える化「カーボンフットプリント」の最新動向，4．食品産業における環境負荷低減のための法令、行政施策，5．食品廃棄物の資源化の現状と課題，6．食品の冷凍冷蔵システムにおける環境負荷低減対策の現状と課題，7．食品工場における総合的省エネルギー技術の現状と課題，8．食品包装における環境負荷低減対策の現状と課題，9．ビールメーカーにおける環境負荷低減対策の現状と課題，10．総合食品メーカーにおける環境負荷低減対策の現状と課題，11．物流業における環境負荷低減対策の現状と課題，12．量販店における環境負荷低減対策の現状と課題，13．コンビニエンスストアにおける環境負荷低減対策の現状と課題，の全13回の予定である。ご期待下さい。