新しい水産養殖用飼料の開発 -ベジタリアンフィッシュ養殖魚の生産をめざして-

摘要

今日の水産養殖は,餌を対象の生物に直接給義するかしか.かで二つに大きく分かれている.ひとつは直接餌を給餌しか.無給餌養殖である.これには海苔,昆布などの海藻の養殖やホタテ,牡堀などの二枚貝の養殖がある.海藻は海水中の栄養塩類を吸収して大きくなっている.また,二枚貝は小さなプランクトンを摂餅して成長する.このプランクトンを発生させるためにホタテの養殖場では,施肥などを行い水質の管理を行っている.これらの無給餌養殖に対して,餌を対象の生物に直接給餌するのが給餌養殖である.エビ類やカニなどの甲殻類および魚類の養殖は,ほとhど給餌養殖で行われている.水生動物は,無給餌養殖にしても給餌養殖にしても,栄養素を外部から取り入れないと生命活動を維持することができないので,餌として栄養素を摂取しなければならない.ここでは,給餌養殖に用いられている飼.餌料の現状ならびに新しい飼料の開発について述べる.