養豚産業の現状と発展方向

摘要

豚肉の消費量（推定出回り量）は，ほぼ横ばいで推移じてきたが，平成9年度は，牛肉消費の回復等から前年度をわずかに下回った。10年度以降は，前年同期を上回って推移している。 2年度以降，環境問題，担い手不足等から減少傾向で推移してきたが，8年度以降は減少率が鈍化し，9年度にっいては前年度をわずかに上回った。 10年度は，ほぼ前年度並みとなったが，11年度に入り，前年同期をわずかに下回って推移している。