アミノ酸添加可消化粗タンパク質低減飼料の給与が肥育豚の成長および枝肉成績に及ぼす影響

摘要

本試験では，同腹8頭の去勢豚を用い，肥育前期（30-70kg）から肥育後期（70－110kg）を通じて，可消化粗タンパク質（DCP）量を4％単位低減させることにより不足するアミノ酸を添加した飼料の給与が成長ならびに枝肉成績に及ぼす影響を検討した。 供試豚は平均体重が等しくなるように2区に4頭ずつ配分した。 供試した飼料は日本飼養標準（豚）に基づくDCP量（肥育前期12.5％，肥育後期10.5％）の対照区と同様の飼料組成でこれらよりDCP量を4％単位低減させ，不足するアミノ酸（リジン，メチオニン，トリプトファン，トレオニッおよびイソロイシン）を添加した試験区のアミノ酸添加低DCP飼料（肥育前期8.5％，肥育後期6.5％）とした。 測定項目は，毎日の飼料摂取量、秋水量、排泄糞および尿量，1週間ごとの体各部位の測定，体重50kg時および90kg時の消化率、試験開始時，肥育前期終了時，肥育後期終了時（試験終了時）の3回超音波によるロース断面積および背脂肪厚，屠体成績（枝肉形質）とし，これらの値から増体量，体各部位の発育値を算出した。 消化試験結果から供試飼料のDCPの低減は肥育前期で2.9％，肥育後期で3.8％であったが，粗タンパク質（CP）としての低減はともに4.8％であった。 増体重，体各部位の測定結果において試験期間を通じて対照区と試験区の間に顛著な差がなかったことから，豚が要求する窒素形態ばアミノ酸で充足されると考えられる。 飼料摂取量は試験期間を通じて差が見られなかった。 しかし，背脂肪，ランジル部脂肪および腹部脂肪の蓄積は試験区が多くなることから，低DCPとしたことで飼料中のエネルギー価が高くなり　脂肪蓄積に影響したと考えられる。