タマリンド残さの養豚用飼料原料としての栄養評価

摘要

タマリンドは亜熱帯から熱帯地域にか けて分布するマメ科の常緑高木である。日本 では，その種子の粉砕品を輸入して、そこから 増粘多糖類を抽出分離して，ドレッシング，ソ ース，佃煮などの食品添加物として利用して いる。これを製造する過程で蛋白質と脂肪に 富む副産物が発生しており，その飼料化が検 討されている。現物は水分含量が多く，高粘度 の排液であるため，そのままの状態での飼料 利用は無理だが，技術開発により効率よく加 熱乾燥することに成功した。本研究ではその 乾燥品（以下，タマリンド残さ）の養豚用飼料 としての適性を成長試験と消化試験によって 評価した。