飼料用米，大麦の混合給与における芋焼酎粕の添加が 夏季の肥育後期豚の飼養成績と肉質に及ぼす影響

摘要

暑熱環境下の肥育豚の生産性改善を目的として，演者らは飼料用米等の国産飼料資 源を配合した肥育後期飼料に，エネルギー源 としての油脂や焼酎粕等を添加する取り組みを行っている。第103回大会では,飼料用米， 大麦および製茶加工残さを配合した肥育後期 飼料に油脂を添加することで夏季の肥育豚の 背脂肪厚の肥大が抑制され，大麦焼酎粕（原 液）を添加することで，ロース肉中のグルタ ミン，ァラニン含量が増加し，背脂肪内層の リノール酸割合が低下することを報告した。 本研究では，大麦焼酎粕よりも抗酸化等の機 能性が高レ、芋焼酎粕の給与が暑熱期の肥育後 期豚の飼養成績と肉質に及ぼす影響を調査し た。