バレイショデンプン粕を主体としたェコフィードサイレージ（EFS) 給与が肥育後期豚の発育と肉質に及ぼす影響

摘要

バレイショデンプン粕を主体としたェコフィードサイレージ（EFS)の豚飼料への有効利用につ いて検討した.平均体重72.8の同一父親去勢LW ， D交雑去勢豚18頭を供試豚として用いた.市販配合飼 料を給与する対照区と.ノ（レイショデンプン粕を主体としたEFSを配合飼料に乾物の10Q/o (10% EFS区） または20% (20%EFS区）代替混合した飼料を給与する計3試験区を設けた.体重が110kgを超えた時 点で屠畜し，枝肉成績，肉質を調査した.飼料摂取量は対照区に比べ，20% EFS区が少なかった（P<0.05) が，曰増体量に差は認められなかった.肉質と筋間脂肪の脂肪酸組成には処理間で差はなかったが，皮下脂 肪の脂肪酸組成において，10% EFS区および20% EFS区のC14 ： 0とC16 ：1割合は対照区より高く (P<0.05),10%区のC18 ： 0割合は対照区より低い値を示した（P く 0.05).以上の結果から，バレイショ デンプン粕を主体としたEFSは，配合飼料の一部を代替できると考えられた.