蛍光Ⅹ線分析法による米試料中カドミウムの簡易迅速スクリーニング分析

摘要

コーデックス委員会において，精米中のカドミウム（Cd）の新基準佃が検討されており，この動向を受けて，わが国においても米のCdに関するリスク管理を的確に行うことを目的として，国産米を対象としたCdの含有状況の調査が行われている．食品衛生法3）に基づく食品規格基準でほ，Cdを1.0mg kg~(-1)以上含む玄米の販売や加工が禁じられており，さらに農林水産省では0.4mgkg~(-1)以上1.0mg kg~(-1)未満のCdを含む米が食品として流通することのないよぅに措置している．わが国の米の収穫時期は，数種の良禽米品種の普及とあいまって極めて限られた期間であるため，Cd濃度が0.4mgkg~(-1)以上の米を流通させないようにするには，収穫から出荷までの短い期間内に多量の検体を分析することが要求される．