Mycelia sterilia M 1株による廃糖蜜の脱色と副生多糖の諸性質

摘要

Mycelia sterilia M 1株の廃糖蜜に対する脱色括性と粘質物生産に適した培養条件について検討した。 10％濃度廃糖蜜溶液において効率的な脱色と粘質物生産が確認された。 また，グルコースの添加や，廃糖蜜中のスクロースを塩酸により加水分解することにより脱色性および粘質物生産性が促進された。 塩酸による加水分解液を用いてM. sterilia M 1株を10日間培養した培養液からメタノール添加により粘質物を析出させた。 粘質物は培養液100meあたり0．86 g回収された。一方，粘質物を回収した後の残液の脱色率は77．4％を示し，またスクロースの残存量が多く，91％の残存率を示した。 また，得られた粘質物は六炭糖を主要構成糖とする多糖類であった。