やさしい野菜の話: 第3話　ナスの品種改良

摘要

ナスは、ナス科に属する野菜で学名をSolanum melongena L．といいます。 ナス科には、タバコ、チョウセンアサガオ、ペチュニアが属するほか、野菜ではトマト、ピーマン、トウガラシ、ホオズキ、ジャガイモもナス科に属します。 さらに分類的な説明を加えると、ナスはナス科、ナス属に属します。 非常に多くの植物がこの属に分類され、2，000種以上が属すると言われています。 野菜ではナスのほかジャガイモがナス属であり、最近ではトマトを含むトマト届もナス属とするべきとも言われています。