牛海綿状脳症（BSE）の発生防止のための動物由来たh白質等の検査法開発の概要

摘要

牛海綿状脳症（BSE）の発生などを契機として，食品の安全性に対する国民の関心が高まる中，昨年5月に食品安全基本法が制定され，その7月には食品のリスク評価（食品健康影響評価等）を行う機関として，内閣府に新たに食品安全委員会が設置されました。 また，農林水産省に産業振興部門から独立して，主にリスク管理を担当する消費，安全局が新設されるなどの組織改変等が行われました。